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芋头，也称芋艿、毛芋 看似毛乎乎的，朴素得不能再朴素 却是一种可塑性极强的食物 可盐可甜，能蒸能煮 能做甜品也能做主菜 而在营养专家眼中 它也是适合秋冬季“进补”的食物 用它替代部分主食 体重轻了血糖好了 1.热量低： 相比精米白面，杂粮的热量普遍更低。像芋头的热量就远低于馒头、米饭。100克芋头仅有56～85千卡热量（不同品种热量不同）。而同样 100 克的馒头则能提供223千卡热量，100克米饭热量为116千卡。 2.升糖指数低 芋头的血糖生成指数仅为53，比同为薯类的土豆、红薯都低，更远